Istovremeno s prvim objektima Sveučilišnog kampusa koji su građeni iz temelja, svoja će vrata početkom drugog semestra otvoriti i objekt studentske prehrane, no prema najavama ravnatelja Studentskog centra Želimira Albrechta on neće raditi punim kapacitetom. Razlog tome je, pojašnjava, činjenica da još uvijek nedostaju objekti studentskog smještaja te da će prema procjenama za pola godine na prostoru kampusa boraviti 5 tisuća studenata, dok je maksimalno opterećenje objekta prehrane petnaestak tisuća.
– Još uvijek nam je nepoznanica za koliko ćemo studenata trebati osiguravati prehranu, jer moramo uzeti u obzir da je dio studenata iz Rijeke što znači da se najvjerojatnije neće služiti našim uslugama. Upravo radimo na tim planiranjima kako bismo racionalno rasporedili zaposlenike. Još uvijek ne znamo hoće li biti potrebe za otvaranjem novih radnih mjesta. Naime, postoji mogućnost da ćemo rad novog objekta uspjeti organizirati ne povećavajući broj zaposlenika. Treba imati na umu da se otvaranjem prehrane u kampusu broj korisnika zapravo neće povećati, već će se studenti samo raspodijeliti. Odlaskom dijela studenata u kampus rasteretit će se »Indeks« čime će doć i i do potrebe za smanjenjem broja zaposlenika, odnosno njihovog preseljenja u novi objekt – pojašnjava Albrecht.
Dodajući kako mogućnost otvaranja pokojeg novog radnog mjesta nije potpuno isključena, ravnatelj pojašnjava i da trošak od 140 tisuća kuna godišnje, koliko treba osigurati za jednog zaposlenog, predstavlja prilično financijsko opterećenje za Studentski centar.
– Kada ne bi postojala usluga Student-servisa kojom se bavimo, za dvije bismo godine stavili »ključ u bravu«, jer samo na temelju studentske prehrane ne bismo opstali. Po obroku dobivamo 16,70 kuna i to je cijena koja se već 16 godina nije mijenjala. Ilustracije radi, treba napomenuti da je ta cijena formirana u vrijeme kada je cijena litre benzina bila ispod 4 kune. Za taj iznos student dobiva kompletan obrok, od juhe do deserta, a 75 posto cijene sufinancira Ministarstvo, dok studenti po obroku plaćaju manje od 5 kuna. Jasno je da cijena od 16,70 kuna nije realna i ne može pokriti sve troškove, već to čini zarada Student-servisa, pojašnjava Albrecht.
Upravo zbog smanjenja troškova Studentski je centar preuzeo splitski model zapošljavanja samih studenata kao pomoćnog osoblja restorana, a taj će se model, najavljuje Albrecht, primjenjivati i u novom objektu studentske prehrane.
Nedostaje restoranska oprema
U izgradnju objekta studentske prehrane uloženo je 57 milijuna kuna, a sve što još nedostaje je restoranska oprema i sitan inventar. Najskuplji dio opreme, kaže Albrecht, onaj kuhinjski, već je nabavljen, a riječ je o opremi koja će omogućiti proizvodnju 4.500 obroka dnevno. Uz kuhinju, objekt prehrane ima i blagovaonicu koja se proteže na dvije tisuće četvornih metara te slastičarnicu, internet cafe i kavanu.
Izvor: novilist.hr/Ingrid ŠESTAN
RSS feed Comments
